Lazare est né en l’an 1522 à Mittelbiberach, une localité de la Souabe du Sud dans la belle vallée de la Rot.
Son père était le noble Ruland, célibataire, du château voisin des seigneurs de Schwendi, sa mère, une fille de la simple bourgeoisie du nom d’Appolinia Wenken. Ruland mourut déjà en 1525 à Ulm, où il s’était rendu au temps de la guerre des paysans, non sans avoir obtenu pour son fils naturel, Lazare, la légitimation impériale.
Perte de bien n’est rien, manque de courage c’est bien d’avantage, manque d’honneur est une fausse rémission.
– Devise de Lazare de Schwendi
La guerre contre les turcs et l’import du Tokay
Alors retiré de ses activités militaire, les turcs menacent le Saint empire romain germanique en Hongrie. Reconnu pour ses qualités de combat et de commandement remarquable, Lazare de Schwendi est rappelé par l’empereur pour mener la campagne contre les turcs.
Revenu victorieux, la légende rapporte que Lazare de Schwendi est entré à Kientzheim sous les acclamations des habitants de la cité et rapportant un nouveau cépage : le Tokay.
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